Да, шеф! (2016) смотреть фильм онлайн
Артур Овчинников родился и вырос в Саратове. Обычный парень из обычного двора, который в детстве просто любил стоять рядом с бабушкой, пока она готовила борщ и пироги. Никто тогда не мог представить, что через много лет его имя будут произносить шепотом в кулинарных кругах Европы.
Он уехал из дома почти без денег, с одной сумкой и огромным желанием доказать, что можно чего-то добиться, даже если начинаешь с нуля. Сначала были крошечные кухни московских кафе, где приходилось работать по 14 часов, спать по четыре, а потом снова вставать и резать, жарить, пробовать. Постепенно Артур начал понимать, что ему мало просто вкусно готовить. Ему хотелось создавать блюда, которые остаются в памяти. Такие, после которых человек молчит несколько секунд, а потом говорит только одно слово: «Вау».
Дорога к европейскому финалу самого престижного кулинарного конкурса заняла годы. Это были не парадные кадры с красивыми тарелками. Это были ночи без сна, когда он переделывал одно блюдо по сорок раз, потому что соус «не звучал». Это моменты, когда коллеги качали головой и говорили, что у него нет шансов. Что Россия в этом конкурсе – проходной вариант, не больше. Что без серьёзной поддержки и больших денег туда лучше вообще не соваться. Артур слушал всё это, кивал, а потом молча возвращался к плите.
Он почти всегда был один. Ни спонсоров, ни грантов, ни тёплых слов от чиновников. Только он, нож, продукты и внутреннее ощущение, что если сейчас остановиться – то всё было зря. Бывало тяжело до слёз. Бывало, что руки дрожали от усталости, а в голове крутился только один вопрос: «Зачем я это делаю?». Но каждый раз находилась какая-то маленькая деталь – вкус детства в соусе, запах, который напоминал дом, текстура, от которой самому становилось спокойно – и он продолжал.
В день финала Артур вышел на кухню конкурса не как фаворит и не как аутсайдер. Он вышел как человек, который прошёл очень длинный путь и больше не боится проиграть. Потому что настоящий результат случился гораздо раньше – когда он понял, что умеет готовить так, как не умеет почти никто. Когда он научился слышать еду. Когда он перестал оглядываться на тех, кто говорил «невозможно».
Фильм «Да, шеф!» – это не парадная история успеха. Это честный рассказ о том, сколько сил, сомнений и обыкновенной человеческой работы стоит за одной красивой тарелкой, которую потом фотографируют и ставят в инстаграм. О том, как человек может идти вперёд, даже когда вокруг почти никто не верит. И о том, что иногда самое важное – это не победа, а то, кем ты стал, пока к ней шёл.
Он уехал из дома почти без денег, с одной сумкой и огромным желанием доказать, что можно чего-то добиться, даже если начинаешь с нуля. Сначала были крошечные кухни московских кафе, где приходилось работать по 14 часов, спать по четыре, а потом снова вставать и резать, жарить, пробовать. Постепенно Артур начал понимать, что ему мало просто вкусно готовить. Ему хотелось создавать блюда, которые остаются в памяти. Такие, после которых человек молчит несколько секунд, а потом говорит только одно слово: «Вау».
Дорога к европейскому финалу самого престижного кулинарного конкурса заняла годы. Это были не парадные кадры с красивыми тарелками. Это были ночи без сна, когда он переделывал одно блюдо по сорок раз, потому что соус «не звучал». Это моменты, когда коллеги качали головой и говорили, что у него нет шансов. Что Россия в этом конкурсе – проходной вариант, не больше. Что без серьёзной поддержки и больших денег туда лучше вообще не соваться. Артур слушал всё это, кивал, а потом молча возвращался к плите.
Он почти всегда был один. Ни спонсоров, ни грантов, ни тёплых слов от чиновников. Только он, нож, продукты и внутреннее ощущение, что если сейчас остановиться – то всё было зря. Бывало тяжело до слёз. Бывало, что руки дрожали от усталости, а в голове крутился только один вопрос: «Зачем я это делаю?». Но каждый раз находилась какая-то маленькая деталь – вкус детства в соусе, запах, который напоминал дом, текстура, от которой самому становилось спокойно – и он продолжал.
В день финала Артур вышел на кухню конкурса не как фаворит и не как аутсайдер. Он вышел как человек, который прошёл очень длинный путь и больше не боится проиграть. Потому что настоящий результат случился гораздо раньше – когда он понял, что умеет готовить так, как не умеет почти никто. Когда он научился слышать еду. Когда он перестал оглядываться на тех, кто говорил «невозможно».
Фильм «Да, шеф!» – это не парадная история успеха. Это честный рассказ о том, сколько сил, сомнений и обыкновенной человеческой работы стоит за одной красивой тарелкой, которую потом фотографируют и ставят в инстаграм. О том, как человек может идти вперёд, даже когда вокруг почти никто не верит. И о том, что иногда самое важное – это не победа, а то, кем ты стал, пока к ней шёл.
Читать далее...
Всего отзывов
0